INGREDIENTES
- 250 gr. de harina de repostería BELBAKE
- 250 ml. de cerveza negra ARGUS
- 75 gr. de cacao en polvo
- 200 gr. de azúcar moreno
- 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 140 ml. de nata para montar MILBONA (35% MG)
- 2 cucharaditas y media de Bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
Para el Frosting
- 200 gr. de queso de untar
- 100 gr. de azúcar glas
- 250 ml. de nata para montar MILBONA (35% MG) muy fría
NOTA: colocar un bol en el congelador 2 horas antes.
ELABORACIÓN
1. En un cazo calentamos a fuego medio la cerveza. Cuando comience a
humear (sin que llegue a hervir), añadimos la mantequilla en trozos,
removemos hasta que se derrita y reservamos.
2. Incorporamos en un bol el cacao en polvo, el azúcar, la harina de
repostería y el bicarbonato. Lo mezclamos todo hasta que queden bien
ligados los ingredientes.En otro bol vertemos el resto de ingredientes
líquidos: la nata, la vainilla y los huevos. Batimos para mezclar bien.
3. Añadimos los ingredientes líquidos a la mezcla que tenemos
reservada de cerveza y mantequilla y mezclamos nuevamente con la
batidora. Una vez hayamos obtenido una mezcla líquida homogénea,
incorporamos la mezcla de ingredientes secos y mezclamos con la batidora
de varillas hasta conseguir una masa uniforme.
4. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo
introducimos en el horno ya precalentado a 180 ºC. Dejamos hornear unos
45-50 minutos. Una vez horneado dejamos enfriar en el propio molde.
PARA EL FROSTING. Para preparar el frosting, sacamos el bol del
congelador, montamos la nata y mezclamos con el queso de untar y con el
azúcar glas, haciendo movimientos de abajo a arriba y ayudándonos de una
espátula hasta conseguir una crema espesa que pondremos sobre la tarta
ya fría.
